Le
Terroir

La Champagne, un lieu idyllique pour y élaborer avant tout de grands vins.

Le terroir

Nous sommes très attachés au terroir de la Vallée de la Marne où le cépage Meunier s’exprime pleinement.

De fait, le Meunier prend la plus grande place dans nos vignes et dans nos assemblages de Champagne. Il en ressort un vin unique et typé, aromatique et structuré.

La variété

Notre vignoble s’étend sur 11 communes.

A la variété des cépages (Meunier, Chardonnay, Pinot Noir) s’ajoutent une diversité des sols et des expositions. Chaque parcelle donne un raisin différent, nous offrant un large panel de goûts et de caractéristiques pour produire des vins de grande qualité.

La précision

Plus nous aurons de diversité de Terroir et de clés à notre récolte, plus grande sera la précision dans l’élaboration de nos vins.

La méthode

Nos méthodes de vinification s’inscrivent dans le respect du temps. Nous offrons un temps de vieillissement sur latte supérieur à la moyenne afin d’apporter davantage de finesse et de complexité.

Le temps

Chacune des bouteilles de champagne reste à l’abri, dans nos caves, au minimum quatre années avant dégorgement. Ce temps de vieillissement apporte plus de structure aux vins, pouvant même apporter des notes de sous-bois, voire un très subtil voile de torréfaction.

L’environnement

Venez découvrir les secrets de l’union intime entre le Champagne et son terroir. Vous pourrez explorer notre vignoble si vallonné, nous vous orienterons vers les plus beaux points de vue de la région ou de jolies randonnées. Après tout, nous sommes à 1h30 de Paris en voiture ou 45 minutes en train seulement.

Ce sera également l’occasion de découvrir les multiples facettes qui font de la Champagne une appellation d’exception ainsi que les moyens que nous mettons en place pour travailler nos vignes tout en protégeant l’environnement. Pour les historiens en herbes, soyez en sûr, le passé d’un pays champenois remplie de tumultes et de rebonds saura vous passionner.

Et depuis 2015, la Champagne et ses coteaux font partie du patrimoine mondial de l’UNESCO, alors toutes les raisons sont valables pour venir vous y relaxer lors d’un séjour !

Nos vins de
Champagnes

Champagne Thierry Fournier